包丁はよく切れるに越したことはない。 以前、シャプトンの1000番でたまに研いでいたが、その砥石を奥さんが落として割ってしまったので買い直すことにした。 もちろん番手は低い方からあまり間を空けずに、例えば、120 -> 400 -> 1000 -> 3000 -> 5000 -> 8…

姉がスペイン帰りの友達のお土産をくれた。 コーヒー豆ではなくコーヒーの粉だ。それもメッシュは細かくパウダーレベルだ。 なるほど、エスプレッソ用か。 もちろんうちにはエスプレッソマシンなどない。 ドリップコーヒーで満足していた。 しかし、かなりの…

ただその豆も古いとあまり意味がない。 とはいえ、さすがに自分で焙煎はしないだろうなとは思っていたが、姉がこれを持っていて使ってないことがわかった。 コーヒーのロースターをゲット。 こうなると焙煎するしかない。 自分で焙煎するメリットは、以下の…

ひさしぶりのブログ。 コーヒーはよく飲むのだがまわりの人の影響で豆で買ってきて、コーヒーミルで挽いて飲むようになった。 コーヒーミルは電動は高いので手動でいいかと思い、これにした。 ポーレックスのセラミックミニである。 類似品はたくさんあるがY…